De Henkelman Polar 52 is een vloermodel met één vacuümkamer, volledig uitgevoerd in rvs. Met een pomp van 63 m³ per uur trekt hij een kamer van 520 x 500 x 200 mm in 12 tot 30 seconden leeg. Bovendien zit de vlakke werkplaat er standaard op, dus je schuift zakken er makkelijk op en af.
Waarom kies je de Henkelman Polar 52?
- Volledig rvs: daardoor kan hij tegen dagelijks nat schoonmaken.
- Twee sealbalken van 505 mm: links en rechts, waardoor je twee zakken per cyclus sealt.
- Pomp van 63 m³ per uur: daardoor is een cyclus in 12 tot 30 seconden klaar.
- Vlakke werkplaat: standaard aanwezig, dus je hoeft geen inlegplaten te stapelen.
- Vloermodel: hij staat op werkhoogte, waardoor je rechtop werkt.
- Uit te breiden: begassing, sensor control en liquid control zijn bovendien als optie leverbaar.
Specificaties Henkelman Polar 52
| Kenmerk | Henkelman Polar 52 |
|---|---|
| Type | Vloermodel, één kamer |
| Kamerafmeting | 520 x 500 x 200 mm |
| Sealbalken | 2 x 505 mm, links en rechts |
| Pompcapaciteit | 63 m³ per uur |
| Cyclustijd | 12 tot 30 seconden |
| Vermogen | 1,8 tot 2,4 kW |
| Buitenafmeting | 785 x 700 x 1100 mm |
| Gewicht | 183 kg |
| Materiaal | Volledig rvs |
| Werkplaat | Vlak, standaard |
Deze gegevens komen van Henkelman zelf, dus je weet zeker dat ze kloppen. Wil je het volledige datablad? Vraag het gerust op, dan sturen wij het mee.
Voor wie is de Henkelman Polar 52 bedoeld?
Dit model past bij slagerijen, traiteurs en keukens die dagelijks een paar honderd zakken draaien. Je werkt namelijk rechtop, want de machine staat op werkhoogte in plaats van op je tafel. Verpak je minder? Dan is een tafelmodel voordeliger. Draai je juist veel meer? Kijk dan naar een dubbelkamermachine.
Opties en uitbreidingen
Je stelt de machine samen op jouw manier. Daarom zijn de volgende aanpassingen als optie leverbaar:
| Optie | Wat doet het? |
|---|---|
| 1-2 Cut-off seal | Hiermee stel je de sealtijd van de seal- en snijdraad apart van elkaar in. |
| Sensor control | Detecteert het vacuüm en stopt het proces automatisch zodra het ingestelde vacuümpercentage is bereikt. |
| Advanced Control System (ACS) | Een geavanceerd full colour besturingssysteem met 20 voorgeprogrammeerde of zelf in te stellen programma’s en extra functies. |
| Begassing (MAP) | Verlengt de houdbaarheid en beschermt kwetsbare producten tegen vervorming en verkleuring, dankzij de toevoeging van conserveringsgas. |
| Liquid Control | Start de volgende stap in het vacuümproces zodra vocht wordt gedetecteerd. Zo voorkom je vervuiling van de kamer en oxidatie van de pomp, en ga je uitdroging en gewichtsverlies tegen. |
Standaard aan boord
- 10 programma’s: je slaat 10 programma’s op, voor een snelle en efficiënte bediening.
- Soft air: scherpe of zachte producten vacumeer je optimaal, zonder de zak of het product te beschadigen.
- Sensor control: het proces stopt automatisch zodra het ingestelde vacuümpercentage is bereikt.
- Roodvleesfunctie: korte luchtinjecties stoppen het ontgassen van vlees in de sealfase. Daardoor blijft het langer houdbaar, zonder luchtbubbels en vocht in de verpakking.
- Pompreinigingsprogramma: onttrekt vocht uit de pomp, zodat corrosie geen kans krijgt.
- Automatische servicemelding: je krijgt vanzelf een onderhoudsmelding zodra het ingestelde aantal cycli is bereikt.
- Inlegplaten: brengen het product op de juiste hoogte ten opzichte van de sealbalk. Bovendien verkleinen ze het kamervolume, waardoor je sneller vacumeert.
Welke zakken gebruik je in de Henkelman Polar 52?
Dit is een kamermachine, dus je gebruikt de voordelige gladde vacuümzakken. Reliëfzakken hoef je hier niet voor te kopen, want die zijn bedoeld voor apparaten die de lucht uit de zak zuigen. Let er wel op dat de zak niet breder is dan de sealbalk, dus maximaal 505 mm. Gaar je sous vide boven 90 graden? Neem dan onze sous vide zakken tot 115 graden.
Vloeistoffen vacumeren?
Gebruik dan een schuine inlegplaat. Daarmee staat de zak schuin in de kamer, zodat de vloeistof wegblijft van de sealnaad.
Handige accessoires
- Externe adapter: hiermee vacumeer je bakken buiten de kamer, via een slang.
- Schuine inlegplaat: houdt vloeistof weg bij de sealnaad.
- Service kit vloermodellen: sealdraad, teflontape en dekselrubber in één set.
Onderhoud en service
De sealdraad, de teflontape en het dekselrubber zijn de slijtdelen, dus die vervang je zelf met een service kit. De pomp vraagt daarnaast periodiek onderhoud, waarbij je de olie verwisselt en het pompreinigingsprogramma draait. Wij doen dat onderhoud ook graag voor je, dus vraag ons gerust naar een servicecontract.
Downloads
De Henkelman Polar 52 eerst zien werken?
Wij leveren de Polar 52 door heel Nederland, inclusief installatie en uitleg op locatie. Vraag gerust een demonstratie aan met je eigen product, dan weet je meteen of de maat klopt.
